Senin, 16 April 2012

Aturan memanaskan makanan sisa

Memanaskan makanan sebenarnya hanya boleh dilakukan sekali. Bila lebih, bisa dikatakan makanan sudah tidak layak konsumsi. Yang dikhawatirkan tentu kesehatan pencernaan, seperti diare, meski memang daya tahan tubuh masing-masing orang berbeda. Makanan yang sering dipanaskan kembali juga akan berubah, rasa, warna, dan teksturnya.

Solusi agar masak tetap hemat waktu tanpa ada kemungkinan makanan sisa adalah olah menu secara parsial; setengah porsi siap dimakan dan porsi lainnya disimpan dalam freezer ataupun lemari es dengan suhu di bawah lima derajat celsius.Tutup makanan dalam wadah kedap udara, lalu hangatkan bila sewaktu-waktu ingin disantap. Gunakan sendok baru tiap akan mengambil makanan sehingga sisa makanan dalam wadah tidak terkontaminasi. Dengan trik penyimpanan seperti ini, makanan bisa tahan empat hari.

Sous Chef Eno. S. Dadang
Chef de Cuisine Hotel JW. Marriott


http://www.okefood.com/read/2012/04/13/490/611230/aturan-memanaskan-makanan-sisa



Kamis, 12 April 2012

AVAIL

Awal perkenalanku dgn AVAIL terjadi beberapa tahun lalu saat dinas di Balikpapan. Setelah itu berlalu begitu saja karena saat itu AVAIL masih sulit didapatkan dan blm resmi masuk di Indonesia. Bulan Maret 2012 saat dirumah mama, aku diperkenalkan kepada Ibu Meitria yang belakangan baru aku tau beliau adalah seorang Diamond di AVAIL. Beliau menjelaskan kembali secara singkat apa itu AVAIL, produk dan bisnisnya. Setelah mendengarkan penjelasan beliau, aku langsung kepicut bukan hanya krn produknya yang bagus tapi juga krn bisnisnya.....sapa tau bisa tambah-tambah uang tuk belanja *wink*, langsung join saat itu juga.




Ternyata keputusanku itu tidak salah, baru join trus mlmnya bbm dengan teman dan dia langsung ikut join juga krn ternyata selama ini sdh menjadi pemakai *kalau join bisa lebih murah kenapa ngga ya?* Aku juga langsung pakai pantilinernya dan rasanya hhhhmm semriwing dan wangi herbal, suami tambah sayang....hore !


Untuk yang mau juga merasakan sensasi semriwing, tambah disayang suami dan tambah uang belanja, yuuk join cuma 60rb dan keanggotaan cukup sekali bayar seumur hidup. Hubungi aku aja di 0852-17117575.



Sabtu, 21 Mei 2011

Info Dapur

Agar nasi tidak cepat basi
Campurkan 3 lembar daun pandan dan air perasan jeruk nipis (cukup1/2 butir jeruk nipis) kedalam beras yang akan dimasak, nasi tidak akan menguning atau cepat basi lagi.

Masak sayur keasinan? Ini tipsnya…..
Masukan kentang atau mentimun yang sudah dikupas kulitnya, panaskan kembali sayur yang keasinan tadi, setelah mendidih angkat kentangnya, rasa asin yg berlebihan pun hilang..

Manfaat Jeruk Nipis
Meski berukuran kecil, tapi ternyata jeruk nipis memiliki manfaat yang tidak "kecil" lho! Ada banyak khasiat yang bisa didapat dari buah asam ini. Mungkin selama ini banyak orang mengira kalau jeruk nipis hanya berguna untuk menghilangkan bau amis, atau campuran penyedap makanan. Hmm, jangan salah! Buah ini juga punya banyak manfaat untuk kecantikan dan kesehatan. Ingin tahu manfaat dari buah yang banyak air dan vitamin C yang tinggi ini? Yuk, cari tahu disini:

* Air yang berasal dari daging buah ini dikenal sanggup membuat pori-pori mengecil serta merapatkannya. Ia juga mampu menghilangkan kelebihan lemak pada jenis kulit berminyak. Cara penggunaannya adalah dengan mengoleskan daging jeruk nipis pada kulit wajah. Terutama di daerah sekitar hidung dan pipi yang pori-porinya terlihat besar.

* Pengelupasan kulit mati. Sel kulit mati membuat kulit wajah menjadi kasar dan tampak kusam. Untuk menghaluskan kulit, caranya mudah saja, gosokkan air perasan lemon yang telah dicampurkan dengan satu sendok makan gula.

* Memudarkan kerutan. Lemon berguna juga untuk memudarkan kerutan wajah. Rebus setengah cangkir susu yang dicampur dengan tiga sendok makan jus lemon. Diamkan sebentar untuk mendinginkan campuran, saat campuran masih terasa hangat, balurkan pada seluruh wajah dan leher. Diamkan selama 10 menit, setelahnya, bilas wajah dengan air dingin, untuk menutup kembali pori-pori.

* Mencerahkan. Kandungan lemon kaya akan vitamin C yang bermanfaat untuk mencerahkan wajah. Bagi lemon menjadi dua, lalu usapkan setengah potongan lemon pada wajah selama lima hingga sepuluh menit. Lalu bilaslah wajah menggunakan air dingin. Untuk mendapatkan hasil yang maksimal, lakukan perawatan tersebut setiap hari.

* Melembabkan. Kulit yang kering terlihat kusam dan bersisik. Untuk melembabkannya, campur satu buah lemon yang telah dijus dengan dua sendok makan minyak zaitun, lalu pulaskan pada wajah dan tubuh. Diamkan campuran pada kulit selama lima hingga sepuluh menit. Setelahnya, bilas dengan air hangat.

* Jeruk nipis berkhasiat untuk memutihkan dan menghaluskan kulit. Caranya adalah dengan mengusapkan potongan jeruk nipis pada wajah dan kulit bagian tubuh lainnya yang terlihat kusam atau kasar.Niscaya kulit Anda akan menjadi lebih putih dan lebih halus.

* Sehabis Melahirkan. Satu sendok makan kapur sirih ditambah 2 sendok makan minyak kayu putih dan 2 butir perasan jeruk nipis kampung, di aduk sampai rata, balurkan pada perut. Lakukan selama 3 bulan tiap hari sehabis mandi agar perut terhindar dari keriput, tetap halus dan kempis seperti sediakala.

* Memutihkan dan menguatkan kuku. Rendam tangan dan kuku selama 5 menit dalam satu cangkir air hangat yang telah dicampur setengah buah perasaan lemon. Tahap selanjutnya, gosokkan kuku dengan irisan lemon. Lalu rendam kembali tangan dalam air dingin. Lemon menjadikan kuku lebih kuat dan membuat kuku lebih putih.

* Untuk jenis rambut berminyak yang biasanya cepat kotor, cucilah dengan air hangat yang telah dicampur perasan air jeruk nipis. Hasilnya selain tak cepat kotor, rambut akan menjadi lebih halus dan lembut kemilau.Untuk menghilangkan ketombe gunakan air perasan jeruk nipis pada kulit kepala. Biarkan kering selama 20 sampai 30 menit, lalu dikeramas. Lakukan dua sampai tiga kali.

* Selain untuk kecantikan, jeruk nipis juga berguna sebagai sarana relaksasi. Ketegangan pada otot tangan, kaki ataupun bagian-bagian tubuh lainnya bisa dikurangi dengan menggosokkan bagian yang pegal dengan perasan jeruk nipis plus sedikit air. Atau bisa juga dengan merendam bagian yang pegal di air perasan buah jeruk yang telah ditambah air hangat di dalam ember kecil.

* Bagi yang punya masalah dengan bau badan, maka terapi jeruk nipis patut juga dicoba. Caranya adalah potong jeruk nipis yang cukup besar menjadi 2 bagian, olesi bagian irisan dengan kapur sirih tipis-tipis. Oleska ke ketiak setelah mandi, biarkan selama 5 menit lalu bilas, lakukan tiap pagi dan sore.

* Bagi yang ingin terlihat ramping, khasiat jeruk nipis juga dapat dicoba. Setiap pagi, siang dan malam, cobalah minum perasan air jeruk nipis dengan campuran air dan sedikit gula. Dengan cara ini, kerampingan Anda akan terjaga.

Keaslian Madu
- Jika diteteskan di kertas koran, madu asli akan sukar sekali meresap, sdgkan madu campuran cepat sekali
   menembus koran
- Madu asli akan berbuih ketika dikocok, ini tidak terjadi pada madu campuran
- Kuning telur akan menggumpal jika dituangi madu asli, ini tidak terjadi pada madu campuran

Brokoli
Bagi yang gemar makan brokoli, berikut tips menyimpan brokoli agar tetap hijau walau beberapa hari di dalam kulkas:

1. Potong tangkai yang terlalu panjang karena menyebabkan brokoli cepat tumbuh selama disimpan sehingga kuntumnya jadi mekar dan menguning (tapi tangkainya jgn dibuang ya.. kupas pinggirnya dan yang tengahnya bisa ikut dimasak.)

2. Masukan dalam tupperware/kantung plastik untuk mengendalikan kelembapan

3. Sebelum disimpan rendam dengan air hangat beberapa detik agar ulat mudah keluar, karena ulat dapat mati waktu disimpan dikulkas, bangkainya akan menjadikan brokoli cepat busuk.

Minggu, 15 Mei 2011

Risotto

resep asli liat di http://widyahidayat.blogspot.com

Bahan A:
450gram Nasi 
Bahan B:
1sdm Margarine
1/2siung Bawang Bombay - cincang halus
2siung Bawang Putih - cincang halus
75gram Daging Asap - cincang 
50gram Wortel - potong kotak
1butir telur - kocok lepas
200ml susu cair
1/2sdt garam
1/2sdt lada bubuk
1/4sdt pala bubuk
Bahan C:
1sdm Margarine
2sdm Tepung Terigu
250ml Susu Cair
1/2sdt garam
1/2sdt lada bubuk
Topping:
Keju Quick Melt


Cara Membuat:
 
Bahan B:
Campur telur kocok + susu cair + garam + lada + pala, aduk rata, sisihkan. Tumis bawang bombay, bawang putih dengan margarine sampai harum. Masukkan wortel dan daging asap, masak sampai wortel layu dan daging matang. Matikan api, masukkan adonan susu dan telur, aduk rata. Sisihkan.
Bahan C:
Panaskan margarine, masukkan tepung terigu, aduk rata. Tuangi susu cair sedikit demi sedikit sambil diaduk rata. Bumbui dengan garam dan lada bubuk. Aduk rata sampai meletup-letup, angkat dari api. 
Penyelesaian:
a. Tuangkan adonan B kedalam nasi, aduk rata. Masukkan ke dalam cup alufoil personal kurleb 40gram/cup. Beri bahan C kemudian tutup dengan parutan Keju QuickMelt
b. Panggang 180dC selama 20 menit 
c. Sajikan hangat dengan saus sambal botolan




November

Setelah sekian lama, akhirnya tergoda juga untuk mulai menulis disini. Mudah-mudahan bisa rutin... Amin.

November 2010, bulan ini usiaku bertambah satu. Banyak hal yang aku syukuri dan telah ku raih sampai saat ini, meski banyak juga harapan yang belum tercapai *manusia ngga ada puasnya....*.

1 Nov 2010, tidak seperti biasa tepat jam 00.00 wib ada teriakan tetanggaku meminta aku keluar rumah, mereka datang membawa sebuah kue tart lalu memintaku meniup lilin, setelah berdoa lalu kutiup lilinnya.... huuuh
, makan kue + minum ice lemon tea andalanku sambil ngobrol wara-wiri. Sayangnya putri kecilku sudah tertidur pulas. Sampai jam 3 pagi, akhirnya bubar karena hari itu bukan hari libur.
Untuk membalas perhatian tetangga, akhirnya kuputuskan untuk memasak dan menikmatinya bersama mereka. Rencananya mau buat nasi kuning lengkap tapi rencana tinggal rencana karena aku tertidur dan baru bangun pulul 10.... kemudian masih di ganggu sama orang-orang indovision yang sedang memasang antena di rumah, akhirnya baru mulai masak jam 2 siang. Tanpa bedinde yang membantu, kuputuskan membuat nasi goreng Hongkong, ayam suwir bumbu Bali, telur dadar, chicken stick, lalu kerupuk..... *ngga maching lauknya tapi liat niatnya yah....*. Untuk kuenya ku buat risol telur dan kue sus, amrisnya ngga terkejar dan minumnya seperti biasa es lemon tea.... Alhamdulillah kelar dan bisa dinikmati sama-sama, semua memuji masakanku... (haduh gak tau aja kalau aku deg-degan menunggu respon mereka, karena semua masakan itu baru pertama kali aku buat dengan modal nekat dan resep hasil browsing dengan bumbu disesuaikan apa yang ada dikulkas). Thank God! 

Mau posting resep tapi aku lupa foto makanannya.... gimana dong?